" TOORITO DE CACAHUATEE "

Originaria de la Zona del Sotavento del Estado de Veracruz, el tradicional  " Torito de Cacahuate " no debe faltar en la mesa del turista nacional e internacional, para que se ponga a bailar el huapango veracruzano.
Se recomienda tomar uno o dos " toritos " para degustar y disfrutar esta exquisita y fresca bebida veracruzana.


INGREDIENTES
1 frasco de crema de cacahuate
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
100 grs de ciruela pasa deshuesada y hervida ( opcional )
1 cucharada de canela en polvo (opcional)
1/4 de litro de Alcohol de caña de 96° (OjO Del que venden en licorerías, No en farmacias)
1 litro de agua mineral
Cubitos de hielo

MANERA DE PREPARARLO

Con excepción del hielo, agua mineral y el alcohol, se licuan todos los ingredientes en la licuadora, dependiendo del tamaño del vaso de la licuadora podrían licuarlo en dos partes para evitar se rebose.
Posteriormente en un recipiente mas grande se vierte lo licuado y se le agrega el litro de agua mineral, se le ponen 4 medidas de caballito de alcohol de caña y se revuelve bien. Se obtiene aproximadamente dos litros de "Torito".
Si se requiere se le puede agregar menos alcohol.

Se refrigera y se sirve en vasos largos con  cubitos de hielo ó hielo picado.

ENSALADA DULCE DE BETABEL

Una ensalada rica, nutritiva y que ayuda a combatir problemas de estreñimiento.

Aquí la receta de una ensalada muy rica por su sabor, así como por sus nutrientes y sin embargo no muy popular en la familia.

Son muchas las propiedades nutritivas  que  contiene  el betabel, se usa en tratamientos paliativos de la anemia y contiene una buena cantidad de  fibra. La hoja de esta raíz es comestible, conteniendo beta carotenos, calcio y hierro

Por cierto, también es utilizado el betabel como cosmético natural, al frotarse una rebanada de betabel en el rostro para colorearlo.

Las nueces son antioxidantes, son buena fuente de vitamina E

El yogurt tiene muchas propiedades que benefician a la salud del organismo, ayuda al buen funcionamiento del intestino, el consumo habitual del yogurt estimula el sistema inmunológico, además de ser un alimento fresco y delicioso.

ENSALADA DULCE DE BETABEL

1/2 BOLSA DE MALVAVISCOS (APROX. 200 G)

100 GRAMOS DE NUEZ PICADA

3 BETABELES MEDIANOS

2 TAZAS DE YOGURT NATURAL

1 QUESO CREMA PHILADELPHIA DE 90 G

1.- LOS BETABELES SE LAVAN MUY BIEN Y  SE PONEN A COCER. CON AGUA HASTA QUE LOS CUBRA, APROXIMADAMENTE UNAS  6 TAZAS DE AGUA, YA COCIDOS, ESPERAR SE ENFRIEN UN POCO, SE PELAN Y SE CORTAN EN CUADROS CHICOS.

2.- SE CORTAN EN CUADRITOS CHICOS LOS MALVAVISCOS

3.- SE PICAN LAS NUECES

4.- SE MEZCLA EL QUESO PHILADELPHIA CON EL YOGURT

5.- SE  MEZCLAN  LOS BETABELES, LOS MALVAVISCOS Y LAS NUECES, SE INCORPORA EL  YOGURT PREVIAMENTE MEZCLADO CON EL QUESO Y SE AGREGA UN POCO DEL CALDO EN QUE SE COCIÓ EL BETABEL.

UNA VEZ QUE ESTÉN TODOS LOS INGREDIENTES MEZCLADOS,  LA ENSALADA ESTA LISTA PARA REFRIGERAR EL TIEMPO QUE SE REQUIERA.