ENSALADA DULCE DE BETABEL

Una ensalada rica, nutritiva y que ayuda a combatir problemas de estreñimiento.

Aquí la receta de una ensalada muy rica por su sabor, así como por sus nutrientes y sin embargo no muy popular en la familia.

Son muchas las propiedades nutritivas  que  contiene  el betabel, se usa en tratamientos paliativos de la anemia y contiene una buena cantidad de  fibra. La hoja de esta raíz es comestible, conteniendo beta carotenos, calcio y hierro

Por cierto, también es utilizado el betabel como cosmético natural, al frotarse una rebanada de betabel en el rostro para colorearlo.

Las nueces son antioxidantes, son buena fuente de vitamina E

El yogurt tiene muchas propiedades que benefician a la salud del organismo, ayuda al buen funcionamiento del intestino, el consumo habitual del yogurt estimula el sistema inmunológico, además de ser un alimento fresco y delicioso.

ENSALADA DULCE DE BETABEL

1/2 BOLSA DE MALVAVISCOS (APROX. 200 G)

100 GRAMOS DE NUEZ PICADA

3 BETABELES MEDIANOS

2 TAZAS DE YOGURT NATURAL

1 QUESO CREMA PHILADELPHIA DE 90 G

1.- LOS BETABELES SE LAVAN MUY BIEN Y  SE PONEN A COCER. CON AGUA HASTA QUE LOS CUBRA, APROXIMADAMENTE UNAS  6 TAZAS DE AGUA, YA COCIDOS, ESPERAR SE ENFRIEN UN POCO, SE PELAN Y SE CORTAN EN CUADROS CHICOS.

2.- SE CORTAN EN CUADRITOS CHICOS LOS MALVAVISCOS

3.- SE PICAN LAS NUECES

4.- SE MEZCLA EL QUESO PHILADELPHIA CON EL YOGURT

5.- SE  MEZCLAN  LOS BETABELES, LOS MALVAVISCOS Y LAS NUECES, SE INCORPORA EL  YOGURT PREVIAMENTE MEZCLADO CON EL QUESO Y SE AGREGA UN POCO DEL CALDO EN QUE SE COCIÓ EL BETABEL.

UNA VEZ QUE ESTÉN TODOS LOS INGREDIENTES MEZCLADOS,  LA ENSALADA ESTA LISTA PARA REFRIGERAR EL TIEMPO QUE SE REQUIERA.